香菇作為一種常見(jiàn)的菌類(lèi)很是經(jīng)常的出現(xiàn)在我們的餐桌上，涼調(diào)熱炒都好吃。它含有豐富的膳食纖維、維生素以及礦物質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受人們喜歡。那么香菇洗過(guò)后能放幾天呢？一般情況下，香菇清洗過(guò)后最好盡快吃掉。香菇清洗過(guò)后，就會(huì)容易氧化變質(zhì)，就會(huì)容易滋生細(xì)菌和微生物。那么香菇洗好第二天能吃嗎？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

　　香菇洗過(guò)后能放幾天？

　　一般來(lái)說(shuō)，香菇洗完后最好能立即烹飪吃掉。洗了的香菇保存后會(huì)影響口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且，菌類(lèi)蘸水后易變質(zhì)，香菇吸水性強(qiáng)，不易貯存，當(dāng)含水量高時(shí)容易氧化變質(zhì)，發(fā)生霉變。所以洗完放那更容易滋生細(xì)菌，導(dǎo)致腐敗變質(zhì)。當(dāng)然，如果要放的話，低溫條件下還是可以至少保存一天的。

　　沒(méi)壞就能吃。

　　特別是冬天，一晚上的保存時(shí)間一般是不會(huì)變質(zhì)的。只是，注意盡量不要讓香菇放在密封的袋子里，洗好后用盆子裝好，自然放置就可以了。煮前觀察一下，正常的話煮吃即可。

　　香菇洗完怎么保存？

　　1、冰箱冷藏

　　香菇洗完常溫放置容易變質(zhì)，最好放在冰箱冷藏保存，此時(shí)香菇的細(xì)胞壁會(huì)破損。不過(guò)，建議先把水瀝干，等到香菇表面變干燥后再放在冰箱保存。

　　2、曬干保存

　　洗過(guò)的香菇還可以采取曬干處理。不過(guò)，洗過(guò)的香菇曬干后是黑色的，影響美觀，口感上也會(huì)稍遜于自然風(fēng)干的香菇。

　　3、清水浸泡

　　洗完不立即吃的，不妨放在水里浸泡。放入容器中，倒入清水淹沒(méi)香菇，如香菇上浮可壓個(gè)重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用鐵質(zhì)容器，以免鮮香菇變黑。

　　4、鹽水浸泡

　　將洗好的香菇再放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘，撈出后瀝干水分，裝入塑料袋中，也可保鮮3-5天。

　　注意：保存的時(shí)候若發(fā)現(xiàn)香菇菇傘變黑時(shí)就應(yīng)丟棄，因?yàn)榘l(fā)黑的香菇就已經(jīng)變質(zhì)，它的氣味也有變化，如果有發(fā)黑的香菇?jīng)]有及時(shí)丟棄和好香菇混在一起，會(huì)影響其它的香菇。