我們吃蘑菇一般都是吃火鍋吃，或者炒著吃，比如說像平菇，是大家見得最多的，也是吃著最普遍的，價格也比較便宜，幾塊錢一斤，買一斤平菇就可以炒一大盤的菜，全家人吃非常美味，那么把蘑菇炸著吃，大家有沒有吃過呢？其實把蘑菇炸著吃，比肉還香，炸成一大盆的蘑菇，當成零食吃別提有多美味了。當然了，我們想要炸蘑菇，首先就選好食材，一般炸蘑菇都是炸平菇的，平菇價格都比較便宜，一斤能炸好多，炸成蘑菇夠全家人吃了，也可以當作是蘑菇的另一類吃法哦。

　　蘑菇里面含有非常多的水分，平常我們在吃的時候就感覺特別的香甜可口，蘑菇一類的食物里面含有的氨基酸特別的多，還有很多種礦物質，能夠給身體補充營養(yǎng)，經常吃蘑菇，能增加身體的抵抗力，還能夠美容養(yǎng)顏。很多人到飯店里喜歡點的一道菜就是干炸蘑菇，其實也就是簡單的食材，在家里我們也可以做這道美食來，只要準備好平菇，再注意一些細節(jié)問題，也就是只要做好這兩步，炸的平菇和餐館一樣好吃，而且的方法特別的簡單，看一遍就能學會，接下來就給大家分享干炸蘑菇的方法。

　　將我們需要準備好食材，準備些平菇，雞蛋，面粉，淀粉，泡打粉，鹽，花椒，辣椒面，孜然，食用油。先把平菇清洗干凈撕成一塊一塊的，在鍋里倒入適量的水燒開，把撕好的蘑菇塊倒進開水里，焯水一分鐘，然后撈出來放在涼水里過一下涼水，盡量把蘑菇當中的水分用手擠出來，蘑菇里面不含水分的話炸出來的比較干，脆。把面粉和淀粉按照1:1的比例，倒在碗里加入少許的泡打粉和鹽，再打入一個雞蛋，加入一些清水，攪拌成面糊糊，攪拌成非常細膩的那種面糊糊，沒有一點顆粒感，攪拌均勻。

　　再把瀝干水分的蘑菇倒在調好的面糊中攪拌一下，讓每個蘑菇上面都沾上面煳，然后準備油鍋，油鍋里倒入油燒熱，然后把裹上面糊的蘑菇倒進油鍋里炸，把蘑菇炸的表面金黃，撈出來瀝干油。鍋里的油溫升高了，再把剛才炸過的蘑菇炸第2遍，這樣能讓蘑菇吃起來更加的酥脆，平常我們炸其它的，比如說炸肉片，炸小魚的話都是炸兩遍。炸蘑菇也是一個細致活，不要一下子下進油鍋里太多，要不然就粘連到一塊兒了。準備椒鹽粉，在鍋里倒適量的花椒和鹽，小火慢慢煸炒出香味，撒一些辣椒面，孜然粉，用搟面杖搟成碎末。

　　把我們自己制作的椒鹽面兒，撒在炸好的平菇上面，特別的美味，味道和夏天的烤羊肉串簡直是一樣的，以后想吃的東西又不知道吃什么的話就可以炸平菇，在家里吃也能解饞，又花不了多少錢，還非常的可口，經濟又實惠，全家人都能吃這種干炸蘑菇的方法，大家學會了嗎？是不是很簡單呢？喜歡的話可以在家里試著做。