原料：鮮香菇、大蝦、豬肉、蠔油、生抽、姜粉、蔥末、胡椒粉、鹽、水淀粉。
做法步驟：
第1步、鮮香菇洗凈，香菇蒂和香菇傘面分開(kāi)。
第2步、在香菇面上劃幾刀，便于后面入味。
第3步、香菇碼放在盤(pán)子里。
第4步、香菇蒂剁碎。
第5步、蝦去殼去蝦線洗凈。
第6步、剁成泥。
第7步、肉餡適量。
第8步、肉餡、蝦泥、香菇末放到一起。
第9步、加姜粉、蔥末、蠔油、生抽、鹽、胡椒粉。
第10步、拌勻。
第11步、把拌好的餡放在香菇上。
第12步、放入蒸鍋，大火上氣后蒸15分鐘左右。
第13步、蒸好的香菇。
第14步、把湯汁倒入鍋里。
第15步、加點(diǎn)蠔油和生抽。
第16步、燒開(kāi)后嘗嘗，要比平時(shí)做菜咸一點(diǎn)，加水淀粉勾芡。
第17步、至湯汁濃稠即可。
第18步、把湯汁澆在香菇上。
第19步、加點(diǎn)枸杞、香蔥末裝飾一下。
