相傳成吉思汗在中原作戰(zhàn)的時候，小雨連綿不斷地下了好幾個月，大部分將士水土不服，染上了風濕病。眼看臨城兵敗，成吉思汗十分著急。后來有少數(shù)幾個士兵因偶然服食了茯苓，風濕病得以痊愈。聽說此事后，成吉思汗大喜，他急忙派人到盛產茯苓的羅田縣運來大批茯苓給將士們吃，兵將們吃后風濕病好了起來。成吉思汗最后打贏了仗，茯苓治療風濕病的神奇功效也被廣為傳誦。
茯苓有祛除風邪濕邪的作用，能健脾利濕，消除水腫。
現(xiàn)在，有的國家將茯苓作為海軍常用藥物及滋補品的原料，可見，茯苓祛濕的功效不僅被中國人認可，國外也是認可的。（摘編自《講故事學中藥》，山西科學技術出版社，張健編著）
山西中醫(yī)藥大學附屬醫(yī)院治未病中心主任陳燕清點評：茯苓自古被視為“中藥八珍”之一，它的功效與作用十分多，將它與各種藥物配伍，能夠共同發(fā)揮獨特功效，故而又有“四時神藥”的美譽。
茯苓有利水滲濕，健脾和胃，寧心安神的作用。其性平和，味略甘甜，補而不滋膩，利而不傷津，可以治療水腫尿少、脾虛食少、便溏泄瀉、心神不安等。適宜體虛調理，平時脾胃不好、食欲不振、經常腹瀉、長期憂郁思慮、四肢無力的老人可長期服食。
吃法多樣，最簡單的當屬熬粥?？蛇x些溫性、平性的食材，如用具有補脾、生津、補腎作用的山藥，與茯苓一同熬制米粥。也可以在制作米粥時，添加茯苓、薏仁、生姜等一同熬制。因為茯苓和薏仁具有健脾利濕的功效，而生姜可以溫胃散寒。所以這款粥不僅助消化，對胃寒也有緩解作用。如果將茯苓和黑芝麻打成粉與面粉一起做成面條食用，還有養(yǎng)發(fā)烏發(fā)的效果。
