材料：
鮮香菇、豆腐、油、蔥、姜、生抽、醋、糖、胡椒粉、水淀粉、雞蛋（不愛吃的可以不放）、香油
步驟：
1.將香菇洗凈，放入開水中煮2-3分鐘
2.將豆腐切成1厘米見方小塊兒，放入淡鹽水中浸泡
3.將香菇切絲備用
4.鍋中倒入適量的油，放入蔥姜爆香，倒入切好的香菇翻炒
5.加入適量的水，生抽、醋、糖
6.小開后，放入豆腐、胡椒粉、鹽
7.煮開后，澆上水淀粉和雞蛋液攪拌均勻
8.最后在出鍋前點少許香油，撒上蔥花即可出鍋~
