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    泡木耳時(shí)加點(diǎn)它,泡出的木耳干凈又爽口


    【發(fā)布日期】:2018-07-11  【來源】:搜狐
    【核心提示】:今天和大家分享如何快速的泡出又大又厚實(shí),并且非常干凈的木耳。大家學(xué)會(huì)了,以后就按照這個(gè)方法做就好了。
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      黑木耳是一種很適合女性吃的食材。因?yàn)楹谀径胸S富的鐵元素。女性常吃可以起到養(yǎng)血駐顏,肌膚紅潤(rùn),容光煥發(fā)的效用。并且黑木耳對(duì)于缺鐵性貧血的病人還有防治作用。除此之外,黑木耳所含有的膠質(zhì)能把殘留在人體內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。大城市空氣污染大,定期吃點(diǎn)黑木耳對(duì)身體有好處!
      說了這么多吃黑木耳的好處,可是煮食黑木耳前,我們還有一個(gè)不能缺少的步驟--泡發(fā)。我們平常買回來的黑木耳一般都是干品(便于保存),表面很多皺褶,里面會(huì)夾雜著很多灰塵,雜質(zhì)。要想徹底泡發(fā),清洗干凈并沒有這么簡(jiǎn)單。今天和大家分享如何快速的泡出又大又厚實(shí),并且非常干凈的木耳。大家學(xué)會(huì)了,以后就按照這個(gè)方法做就好了。一定要收藏關(guān)注哦!
      方法:
      1、準(zhǔn)備一個(gè)有蓋子的塑料盒子,沒有的話,準(zhǔn)備一個(gè)大碗,一卷保鮮紙(封口用)也行。塑料盒里面放入涼水(泡木耳一定是要用涼水,因?yàn)榧偃缒慵訙厮驘崴?,這樣會(huì)讓木耳營(yíng)養(yǎng)流失,并且影響木耳的口感。還有用冷水泡出來的木耳可使到其體積漲3.5-4.5倍,而用溫水或熱水泡發(fā)出來的木耳其體積只能漲2.5-3.5倍,涼水泡發(fā)的木耳口感更佳,更爽口)。
      2、涼水中加入1勺食鹽(目的是加水木耳吸收水分,快速泡發(fā),節(jié)約時(shí)間),1勺面粉/淀粉(目的是吸附木耳表面的灰塵和雜質(zhì))。
      3、倒入黑木耳。蓋上蓋子。
      4、蓋上密封蓋后,上下?lián)u晃3分鐘即可。(通過搖晃,盒子里面的水會(huì)沖洗干凈木耳表面的灰塵和雜質(zhì))
      5、搖晃3分鐘后,把盒子里面的水倒掉,用清水把木耳再從新一遍即可。
      以上就是今天和大家分享泡發(fā)木耳的小妙招。平常大家都是用什么方法泡發(fā)木耳的呢?大家也可以在以下留言分享一下你們的好方法哦。
      小提示:
      現(xiàn)在是夏天,泡木耳的時(shí)間不能太久,浸泡超8小時(shí)木耳就會(huì)產(chǎn)生毒素。不能吃了。所以木耳還是建議每次吃多少就泡多少,不要泡隔夜了,真的泡了很多,放冰箱可以保存的時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)。不過肉肉廚還是建議大家盡量一次把泡好的木耳吃完。
     
    關(guān)鍵詞: 黑木耳 泡發(fā)
     
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