
天氣熱,不想炒菜,各種蒸菜,拌菜是靚姨最喜歡的。金針菇加入小米辣,鮮中帶辣的很是開胃??煲黄饘W學吧!
食材:金針菇200g、香蔥4根、小米辣3個、鹽、砂糖、生抽2匙、油。
步驟:
1. 金針菇先把頭的把部分切掉不要,然后撕開一條條,洗干凈。
2. 鍋里放水,燒開后,放入金針菇,水開后就可以撈起來了。
3. 撈起來后過涼水,控干水分,裝盤。
4. 空碗里調(diào)入適量鹽、生抽、白糖,攪拌均勻。
5. 香蔥洗凈,切成蔥花。小米辣洗凈,切成辣椒圈。
6. 將瀝干水分的金針菇碼在碗里;撒上香蔥。
7 炒鍋里倒入適量植物油燒熱;放入小米辣炒香;
8. 金針菇里倒入調(diào)料汁,將鍋里的油、小米辣潑到金針菇上即可。