一般情況下，黑木耳最好是常溫水泡發(fā)，讓它吸足水分，恢復(fù)到原先的物理狀態(tài)，柔軟有彈性。但是，往往泡發(fā)需要比較久的時(shí)間，有時(shí)候很著急，馬上就要用了，怎么辦呢？媽媽教我一個(gè)好法子，她說是電視上看來的，只要2~3分鐘，就能快速泡發(fā)黑木耳，跟普通泡發(fā)一樣好，簡(jiǎn)直太神奇了！
1.準(zhǔn)備一個(gè)有蓋的瓶子，放入木耳，和適量溫水（現(xiàn)在的常溫水也可以），蓋緊蓋子。如果想更快，可以再加入少許白糖，促進(jìn)液體滲透。不過我忘記加白糖了，發(fā)現(xiàn)也可以泡開。
2.把裝有木耳的瓶子，用力搖晃。大約1分鐘以后，打開，看到是這樣的，已經(jīng)有點(diǎn)張開了
3.繼續(xù)用力搖晃，大概2、3分鐘吧，木耳泡開已經(jīng)比較大了哦。
