用料
意大利米（risotto）適量、帕爾瑪干酪（parmesan）適量、藏紅花適量、牛肝菌菇適量、蒜末適量、黃油適量、蔬菜精1.25升
做法步驟
1、準(zhǔn)備兩只平底鍋，分別放入黃油，低溫加熱；
2、在相對(duì)小的那只平底鍋內(nèi)，放入少許蒜末，
3、蒜末呈金黃色后，放入牛肝菌菇，稍微小炒一下；
4、當(dāng)牛肝菌菇開(kāi)始萎縮，并且散發(fā)出濃郁香氣后，即可關(guān)火，待用；
5、另一只大鍋的黃油已經(jīng)融化，可將risotto全部倒入鍋中，讓油和米混合；
6、完全混合后的樣子，有點(diǎn)油光光的；
7、將準(zhǔn)備好的調(diào)好的1.25升的蔬菜精倒入鍋內(nèi)，當(dāng)然不是全部倒入哦，是大約分5次，每次倒入250毫升左右；
8、用中小火，慢慢滴燴米飯，米飯就全部滴把倒入的湯汁吸收了，因此要重復(fù)第7個(gè)步驟；再次倒入250毫升蔬菜精湯汁，然后繼續(xù)慢慢燴；
9、重復(fù)基本的步驟：米飯收湯后，就再次倒入蔬菜精，到第3次倒入蔬菜精時(shí)，同時(shí)也加入藏紅花哈；
10、這是第三次加湯汁，收干后的樣子，米還是有點(diǎn)生的；于是再次加入250毫升蔬菜精；
11、燴啊燴，不厭其煩的燴著； 在倒入第五次的蔬菜精后，可以將事先做好的牛肝菌菇也放入米飯中，一起燴；
12、當(dāng)湯汁就快要收干的前幾分鐘，可以將干酪倒入，拌勻即可； 又陸續(xù)給米飯?zhí)砑恿藥状嗡?，這是最后成品的樣子了。
