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    天麻魚頭湯


    【發(fā)布日期】:2017-11-25  【來源】:美食杰
    【核心提示】:材料:魚頭1個、天麻適量、姜適量、火腿100克、食鹽適量、植物油適量、白酒少許、水8碗
     
      材料:魚頭1個、天麻適量、姜適量、火腿100克、食鹽適量、植物油適量、白酒少許、水8碗
      做法:
      1、用清水洗凈大魚頭和100克天麻,先除去魚鰓內(nèi)污物并切為兩邊,天麻瀝干水備用。
      2、燒紅鑊,加入油,爆香姜片,放少許酒,倒入魚頭,封煎去除魚腥,約1~2分鐘后取出,放在吸油紙上,吸去多余油份待用。 
      3、注8碗清水于燉盅內(nèi),先放魚頭于盅底,之后放入天麻和100克火腿,隔水燉至水沸時,改用中至慢火,燉兩至三小時,再放入適量鹽便成。 .... 酒少許,鹽適量
     
    關(guān)鍵詞: 天麻 食譜
     
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