材料：大米100克、玉米(鮮)半個(gè)、豌豆（煮）1把、胡蘿卜半根、蘑菇200克、食鹽5克、蔥5克、蒜5克、生抽5毫升、白酒5毫升、黑胡椒3克、植物油10克
做法：
1.炒鍋中放入適量油，待油五成熱時(shí)，放入蔥蒜，煸炒出香味。再將蘑菇放入鍋中，倒入白酒，煸炒至有水份析出并出香味
2.倒入生抽或蒸魚(yú)豉油翻炒均勻，將大米倒入鍋中
3.同時(shí)倒入蔬菜丁和黑胡椒碎
4.兌入高于所有材料約3厘米的熱水，將大米和所有材料翻炒均勻，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)至中小火，蓋上蓋子燜15-20分鐘。其間每5分鐘左右需用鏟子翻炒一下，以免巴鍋。待米飯吸收了所有的湯汁，并完全熟透后，撒上鹽和黑胡椒碎，翻炒均勻后出鍋
