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    懷念媽媽的味道 首次自制小雞燉蘑菇


    【發(fā)布日期】:2010-08-13

    近日網(wǎng)友小豬花菜豆在青青島論壇美食廣場(chǎng)發(fā)布了題《媽媽的味道,小雞燉蘑菇》的帖子。和我們一起分享一下吧。以下是帖文內(nèi)容:

    查看原帖:媽媽的味道,小雞燉蘑菇

    跟媽媽學(xué)滴,自己首次DIY,不太成功,比媽媽的味道差許多。8過(guò)好手藝也不是一天練成滴!

    主材之粉條,土豆干(老媽夏秋之季曬滴),野生蘑菇。 主材之土雞,已經(jīng)在鍋里了才想起來(lái)拍呵呵。一定不要買(mǎi)超市那種哦,這個(gè)是公公去早市特意買(mǎi)的現(xiàn)殺的土雞。

     

     

     

    成品,雖然看不到熱氣,其實(shí)是很燙哦,叫上面浮著的油封住了。

    味道:雞的鮮美和蘑菇的山野之氣,無(wú)限的芳香。

     

     

     

    超級(jí)簡(jiǎn)單的做法: 1、雞肉蘑菇洗凈分別焯水,是分別哦,不要一起! 2、少量油,蔥姜八角花椒炒香后下雞肉翻炒,加老抽,少量白糖后加水,煮沸后轉(zhuǎn)小火。 3、45分鐘后加土豆干,再10分鐘后加入蘑菇粉條和鹽。10分鐘后即可出鍋。

    無(wú)需加其他燉肉香料,享受食物的本味。

     
     
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