材料：牛肝菌適量、火龍果適量、蘆筍適量、胡蘿卜適量、食鹽適量、淀粉少許、蘑菇精少許
做法：
1.美味牛肝菌洗凈，切成斜刀厚片。瀝干水，放入盆內(nèi)用精鹽、蘑菇精腌20分鐘，然后用干淀粉上漿待用。
2.火龍果削皮，然后切菱形塊待用。
3.蘆筍洗干凈，削去根部老皮，然后切斜刀段待用。
4.胡蘿卜洗凈，切花刀片待用。
5.鍋置火上，注入精制油燒至三成熱時，將美味牛肝菌、蘆筍滑油，撈起在漏勺內(nèi)瀝油。
6.炒鍋燒熱加橄欖油，放入姜片、胡蘿卜片煸香，然后放入火龍果、蘆筍、牛肝菌片炒散炒勻。加少許水，加鹽、蘑菇精調(diào)味拌勻，不勾芡，出鍋裝盤即可。
