材料：糯米粉250克、五花肉250克、香菇3朵、雞蛋1個(gè)、食鹽2克、雞精1克、八角1克、料酒5克、水120克、小蔥1根、鮮花椒1克、草果1克
做法：
1.五花肉250克，鮮香菇3朵，蔥1根，雞蛋1個(gè)，青花椒粉1克，草果粉1克，大料粉1克，姜粉1克，鹽2克，料酒5克，雞精1克。（花椒草果等香料沒(méi)有可不放）
2.將所有材料切成末，放在碗中，打入雞蛋，加入各種調(diào)味料，用筷子朝一個(gè)方向攪拌3分鐘即可
3.帶上一次性手套，將肉末捏成每個(gè)桂圓大小的肉丸子，放在平底盤(pán)中，入冰箱冷凍1小時(shí)后（不要凍的太硬了，略微硬點(diǎn)就可以了）
4.可以開(kāi)始包湯圓了
以下是和面包湯圓部分：
以下是和面包湯圓部分：
1.將糯米粉放在盆中，沖入熱開(kāi)水，用筷子攪拌成絮，用手和成面團(tuán)
2.案板上撒上糯米粉，將面團(tuán)放上，搓成條，切成每個(gè)10克左右的小劑子，將小劑子按扁，包入湯圓餡，再收口，然后在手心搓圓；依次將所有的做好
3.下湯圓：將湯圓下入開(kāi)水中，改小火煮，適當(dāng)?shù)幕蝿?dòng)鍋?zhàn)臃乐拐冲?，煮至湯圓浮在水面上，即煮好了。可以適當(dāng)?shù)娜鳇c(diǎn)桂花在湯圓上，增香增色
