材料：新鮮茶樹菇，臘肉，小米辣，蔥白，姜，蒜，八角，干紅辣椒
做法：
1. 臘肉切小段，上鍋蒸熟。蒸米飯的時候順便一起蒸上就行。
2. 茶樹菇洗凈，切小段，入沸水鍋中焯一下，三四分鐘即可。撈起，瀝去水分。
3. 處理佐料：姜切絲，干紅椒切絲，蒜切末。
4. 臘肉蒸熟后切成薄片。
5. 鍋中加少許油，下入蔥姜、干辣椒、八角，小火煸炒出香味。
6. 加入臘肉片，小火煸炒，將臘肉的油逼出一部分。
7. 下入茶樹菇、蔥白，小米辣，加少許鹽，翻炒均勻，至茶樹菇入味即可。
