材料：干香菇250g、玉米淀粉50g、雞粉25g、鹽1勺、五香粉少許、白胡椒粉5g、白糖2勺、醬油2勺、陳醋2勺、生姜2片、大蔥少許
做法：
1、干香菇用清水泡發(fā)后稍擠下水，用剪刀沿著香菇邊把香菇剪成長條狀，不要太細，不然油炸后就太小了
2、剪好的香菇條加入鹽，白胡椒粉，五香粉，雞粉抓勻稍腌幾分鐘，腌好的香菇條加入玉米淀粉
3、讓每條香菇都均勻裹上玉米淀粉，起油鍋，油熱下香菇條，炸至微黃
4、第一次炸好撈出，等油溫升高還要復炸，第二次復炸至金黃，硬挺撈出備用
5、炒鍋放油，4成熱下姜蔥末炒出香味，倒入醬油、陳醋、白糖調(diào)成的醬汁
6、用生粉汁勾芡，倒入炸好的午菇條炒勻即可
7、這樣就可以裝盤了
