材料：鮮香菇250g、油適量、水淀粉少許、鹽適量、香油少許、胡蘿卜100g、蠔油1湯匙、青椒1個(gè)、白糖少許、蒜5瓣、生抽2湯匙
做法：
1、香菇去根蒂洗凈泥沙后切成兩半備用。
2、胡蘿卜滾刀切小塊，青椒去籽切小塊，蒜切成蒜粒備用。
3、煮鍋燒開半鍋水，下香菇、胡蘿卜焯水兩分鐘后撈出控干水分備用。
4、熱鍋冷油，下蒜粒煸炒出香味。青椒翻炒幾下。
5、放入焯過水香菇和胡蘿卜翻炒一會(huì)。
6、放入生抽兩湯匙、蠔油一湯和少許鹽翻炒均勻。
