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麻辣香菇雞

【發(fā)布日期】：2016-01-25 【來源】：心食譜

【核心提示】：　　材料：草雞1只，干香菇若干，郫縣豆瓣醬，老抽，蠔油，花椒，糖，味精，鹽，胡椒粉，姜片，蒜頭，蔥花　　做法　　1、雞切塊

　　材料：草雞1只，干香菇若干，郫縣豆瓣醬，老抽，蠔油，花椒，糖，味精，鹽，胡椒粉，姜片，蒜頭，蔥花

　　做法

　　1、雞切塊，用胡椒粉、鹽、蠔油腌制半小時。

　　2、香菇泡發(fā)后洗干凈，一切二。

　　3、坐鍋熱油，煸炒姜片、蒜頭、郫縣豆瓣醬、花椒。

　　4、然后把雞倒下去一起翻炒片刻。

　　5、加料酒、老抽、水，煮開。

　　6、倒入香菇翻炒一下，慢火燉。

　　7、等湯汁差不多時候，加糖收一下，撒上蔥花、味精即可。

關鍵詞： 香菇

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