材料
黃瓜，香菇，花椒，干辣椒，蔥絲，油，鹽
做法
1.黃瓜切條提前用鹽腌約一個(gè)小時(shí)，擠去水分，泡好的香菇切條備用。
2.炒鍋熱油炸香花椒，把花椒撈出扔掉，然后放切絲的小干辣椒、蔥絲，炒出香味和辣味，放入香菇條翻炒一會(huì)，然后放入黃瓜條翻炒幾下就好，酌量加鹽。
小訣竅
炒的過程中如果嫌干就加點(diǎn)兒擠出來的黃瓜汁； 為了最大限度的保持黃瓜和香菇的清香，烹飪過程中只加了鹽調(diào)味，當(dāng)然也可以加少許糖提味。
