[主料]：
茶樹(shù)菇 、花椒 、麻椒 、干紅辣椒 、香菜 、鹽 、淀粉
[做法]：
1、茶樹(shù)菇提前清洗撈出后，去掉根部，然后切成寸段。
2、將茶樹(shù)菇加上幾勺干淀粉。（大約三大匙）
3、輕晃動(dòng)盆，讓茶樹(shù)菇外表均勻沾滿干淀粉。
4、鍋中油燒熱，放入茶樹(shù)菇炸制。
5、當(dāng)茶樹(shù)菇外表略硬，略變淡黃色時(shí)撈出瀝油。
6、將油倒出，只留少許，放入花椒和麻椒各半，干紅辣椒適量慢火煸香。
7、轉(zhuǎn)大火，加入炸過(guò)的茶樹(shù)菇再翻炒一分鐘左右。
8、加入香菜和少許鹽調(diào)味出鍋。
