金針菇是一種可以營養(yǎng)豐富的菇類食物,健康的人體內膽固醇含量是很正常的,但是這幾年人們的生活水平提高了,人們在飲食的時候很不注意,導致體內的膽固醇含量增高,誘發(fā)各種心腦血管疾病,特別是一些中老年人的膽固醇含量很高,如果不能及時控制會影響到身體健康,平時老年多吃些金針菇可以有效的降低體內的膽固醇含量。
金針菇可以烤著吃,涮火鍋吃,炒著吃,美味又營養(yǎng),在菇類食物中,用以補充蛋白質是最好的選擇,尤其是兒童,多吃金針菇可以補充身體所需要的蛋白質,對大腦有很好的益智作用。
金針菇性寒,味甘、咸,具有補肝、益腸胃、抗癌的功效,主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。金針菇中鋅含量較高,對預防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品,可防治高血壓,對老年人也有益。