香菇味道鮮美，中醫(yī)認為，香菇性味甘、平，歸胃、脾、肝經(jīng)，具有滋補強壯、益氣健胃等功效。適用于老年人身體虛弱、食少納差、中氣不足等癥。
治體質虛弱、畏寒怕冷：香菇10克，用水泡發(fā)后，切丁，加適量水煮20分鐘；雞蛋1個，打破攪拌后，入香菇沸水中，加調料少許服食。每天1次，連服15天。
治慢性肝炎：香菇25克泡發(fā)洗凈，童子雞1只，去毛雜內臟，一同人鍋加水燉煮至肉熟爛為止，調味后食肉喝湯。
治尿多尿頻：干香菇20克泡發(fā)洗凈，紅棗、冰糖各10克，雞蛋2個。將雞蛋去殼打散，與香菇、紅棗、冰糖同置于容器內蒸熟，每天早餐吃1次。
治耳鳴：香菇15克，淡菜30克，洗凈同放鍋內，加清水適量，武火煮沸后文火煮半小時，再加入木耳10克，煮沸后加調味品適量即可食用。
治慢性胃炎：香菇20克水發(fā)洗凈切成絲，瘦豬肉150克切成末，大米50克。同人鍋加水煮粥食用。
