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蘑菇燉羊肉

【發(fā)布日期】：2015-10-16 【來源】：美食天下

【核心提示】：　　1.將羊里脊肉用水漂洗干凈，剔骨切成3.3 厘米見方的小塊，放入開水內氽一下?lián)瞥?，用清水沖洗兩次。蘑菇帶蒂、根洗凈，切成菱

　　1.將羊里脊肉用水漂洗干凈，剔骨切成3.3 厘米見方的小塊，放入開水內氽一下?lián)瞥?，用清水沖洗兩次。蘑菇帶蒂、根洗凈，切成菱形塊。各種調料用紗布袋打包。

　　2.砂鍋置中火上，下油燒至六成熱，加入肉湯燒沸，再加入羊肉、料酒和調料包，移置小火上燉至七成熟時，放入蘑菇，燉酥爛，撈出調料包。

　　3.蒜瓣、香菜洗凈后切成碎末，羊肉出鍋時連湯裝人凹盤里，撒上香菜和蒜苗，滴入香油少許即可上桌。

關鍵詞： 蘑菇

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