1.茄子切滾到塊兒，用淡鹽水泡一下去黑水，微波爐里波幾分鐘變軟
2.杏鮑菇切滾刀塊兒或者片（如果沒(méi)有杏鮑菇就不放，就是簡(jiǎn)單的素?zé)炎樱?/div>
3.西紅柿用個(gè)釬子或者筷子在火上烤開(kāi)裂，去皮切塊兒（嫌麻煩可省）
4.在油鍋里爆香大蒜，然后下入西紅柿塊兒，爆香
5.放入杏鮑菇，加點(diǎn)老抽上色，蓋上蓋子燜一會(huì)兒
6.放入茄子塊兒，炒勻稍微燜一下，加鹽和雞精調(diào)味出鍋（最后可調(diào)香菜末和蒜末增味）
關(guān)鍵詞：
杏鮑菇
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