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材料：
杏鮑菇400g，大蒜6瓣，干紅辣椒6個(gè)，花椒適量，香菜2棵，熟白芝麻適量，蠔油5g，鹽2g，花生油。
做法：
1.紅辣椒洗凈擦干水分剪成兩半，辣椒籽不要。大蒜切碎，香菜洗凈控水切小段。
2.杏鮑菇用溫水沖洗干凈，用手撕成條。
3.開一鍋水，水開后下杏鮑菇快速的焯水后撈出，稍稍攥一下水分備用。
4.平底鍋放適量的花生油，油熱后下杏鮑菇煸炒至顏色微微金黃色盛出。
5.另起油鍋，下花椒粒炒出香味，然后將花椒粒揀出不要，下蒜末、辣椒絲煸炒出香味。
6.下杏鮑菇絲，轉(zhuǎn)小火翻炒均勻。
7.調(diào)入蠔油、鹽調(diào)味，翻炒均勻后關(guān)火。
8.撒上香菜、熟的白芝麻拌勻即可食用。
