材料：
鮮平菇400g，鮮毛豆粒15g，鹽1茶匙（5g），清雞湯150ml，料酒1/2湯匙（8ml），淀粉1/2湯匙（8g），植物油2茶匙（10ml）
烹飪工具：平底鍋
制作方法：
1.鮮平菇在清水中洗凈，去根，瀝干水分；2.大火加熱炒鍋中的植物油，放入平菇煸炒，約2分鐘后放入料酒和毛豆粒，翻炒均勻；3.倒入清雞湯，沒(méi)過(guò)平菇，中火燒至湯開(kāi)，調(diào)入鹽，改小火燜煮；
4.約5分鐘后，待平菇入味，倒入水淀粉攪勻，勾成薄芡，盛入略有深度的盤(pán)即可。
營(yíng)養(yǎng)指南
這道菜很清淡，很適合初夏的季節(jié)食用，而且豆類(lèi)和蘑菇也是益智蔬菜，很適合寶貝。
