準(zhǔn)備食材：臘肉1小塊、泡發(fā)黑木耳1把、青蒜3根、食用油少許、料酒幾滴
制作方法：1、臘肉用溫水反復(fù)洗幾次后切片，黑木耳和青蒜用清水洗干凈，青蒜切3~5cm長(zhǎng)的段
2、鍋燒熱后加少許油，放入臘肉中火慢慢翻炒
3、等臘肉炒至兩面變金黃色時(shí)，滴入幾滴料酒翻炒幾下后，加入青蒜白一起翻炒
4、等青蒜白炒至七成熟時(shí)，加入青蒜葉和黑木耳一起翻炒，待聽(tīng)到黑木耳發(fā)出噼噼啪啪的響聲時(shí)，再炒幾秒即可出鍋。
小貼士：1、臘肉腌制時(shí)鹽味比較重，加配菜炒，可以不用加鹽2、青蒜白不容易熟，需要先下鍋炒至快熟時(shí)再加青蒜葉
