蘿卜糕，是中式傳統(tǒng)的糕點，在福建閩南、廣東等地區(qū)的漢族特色糕點。采用在來米粉，又稱再來米粉，是中式點心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如蘿卜糕、肉圓、碗粿時用到。然后在米粉漿中加入腌制好的蘿卜絲等材料，上蒸籠蒸制而成的糕點小吃。
今天帶來的這款是改版的蘿卜糕，考慮到小家伙愛吃培根，我添加了培根來制作，香菇的量也相對加足了，用的婆婆自己種的大蘿卜，一蒸一煎，好吃。
原料：白蘿卜 950g 粘米粉 300g 香菇 8個 培根 2片 糖 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量
做法：
1、蘿卜洗干凈，擦絲。
2、蘿卜絲加入適量鹽，腌制30分鐘。
3、香菇泡發(fā)切小丁，培根切小丁備用。
4、將蘿卜絲擠出水分，擠出的蘿卜水，備用。
5、將擠出的蘿卜水慢慢加入粘米粉，（不要都加進去哦，看情況而定），用筷子攪拌成漿狀。
6、起油鍋，加入香菇丁、培根丁、加入蘿卜絲，加入適量鹽、糖、胡椒粉，翻炒數(shù)下。
7、趁熱加入米漿內(nèi)，攪拌均勻。
8、加入不粘模具內(nèi)，（也可以用其他模具，里面刷油）整平表面。
9、上蒸鍋，大約蒸40分鐘。（用竹簽插入感覺固定了即可）
10、完畢，等待冷卻，切1cm左右的薄片。
11、起油鍋，中小火煎，兩面金黃即可。
