冬天吃銀耳是一種極為養(yǎng)生的食補(bǔ)方法，銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是人體保健所不能少的。那么，銀耳的做法都是怎樣的呢?也許我們常常認(rèn)為的是銀耳可以煮粥，除此之外還有哪些做法呢?

銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

每百克銀耳含有蛋白質(zhì)5克、脂肪0.6克、碳水化合物80克、熱量341千卡、鈣380毫克、磷250毫克，鐵30毫克。此外，銀耳還含有多種維生素和微量元素。歷代醫(yī)學(xué)家都認(rèn)為：銀耳有強(qiáng)精補(bǔ)腎、補(bǔ)腦潤(rùn)肺、生津止咳、養(yǎng)胃補(bǔ)氣、強(qiáng)心提神等功效。

它適用于老弱婦孺，病后體虛者，有扶正強(qiáng)壯作用。用于治療老年慢性氣管炎、高血壓、血管硬化等疾病，年老體虛、咳嗽氣喘、身熱口渴者多食銀耳能得到調(diào)理和滋補(bǔ)，能夠提高造血功能，增強(qiáng)免疫力，增進(jìn)健康細(xì)胞的生長(zhǎng)。

銀耳嫩膚美容的效果也非常明顯。銀耳能夠滋陰養(yǎng)顏，養(yǎng)膚潤(rùn)膚，對(duì)于女性的養(yǎng)顏美容，有特殊的療效。銀耳含有一種類似于阿拉伯樹(shù)膠的成分，有滋養(yǎng)皮膚角質(zhì)層的作用。經(jīng)常服食銀耳，可使皮下組織豐滿，令皮膚細(xì)膩具有彈性。

接下來(lái)，就來(lái)看看要怎么吃銀耳吧。

銀耳的做法

糯米銀耳雪梨粥

制法：糯米30克，銀耳30克(水發(fā))，雪梨50克(切塊后下)，先將糯米加水煮熟然后加入銀耳和雪梨塊熬制15分鐘，即可食用。

功效：可用于肺陰不足或放療而致的干咳、氣短、消瘦、五心煩熱、便秘尿黃等癥。

糯米銀耳蓮子羹

制法：糯米30克，銀耳30克(水發(fā))，蓮子30克。先將糯米、蓮子加水煮熟然后加入銀耳熬制15分鐘，即可食用。

功效：可用于氣陰兩虛引起的心慌氣短、失眠等癥。

銀耳菊花飲

制法：銀耳30克(水發(fā))文火煮10分鐘加入菊花10克，冰糖少許，代茶飲。

功效：可用于肺陰虛損、口干舌燥、痰稠不利、咽喉腫痛等癥。