牛肉香菇湯
食譜原料
主料：牛肉(瘦)200克
輔料：香菇(鮮)25克
調(diào)料：香油4克,鹽3克,味精2克
制作方法
1. 將牛肉洗凈切切片;
2. 香菇洗凈，用水泡軟，備用;
3. 湯鍋置大火上，加水1000克，將牛肉片和香菇一同放入鍋中;
4. 待煮沸，改用小火煨燉;
5. 用精鹽、味精、香油調(diào)好味即成。
健康提示
1. 牛肉性味甘、平，入脾、胃經(jīng);
2. 功能補(bǔ)脾胃，益氣血，強(qiáng)筋骨;
3. 由于香菇富含營養(yǎng)、高蛋白、低脂肪的特點，自古以來就被人們視為益壽延年的珍品;
4. 元代《日用本草》記載香菇有“益氣，不饑，治風(fēng)破血”之功;
5. 《現(xiàn)代實用中藥》稱之為“補(bǔ)償維生素D的要劑;”
6. 牛肉香菇湯以牛肉為主料，配以香菇，具有被脾性胃，益氣血之功效;
7. 適用于氣血虛弱引起的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、關(guān)節(jié)活動不靈活、腰膝酸軟等癥。
