做法：
1 雞腿菇兩個 切片；大蒜做成蒜蓉
2 大火 燒熱鍋 倒入油 放入雞腿菇 翻炒 加入鹽 再翻炒
3 倒入水（有湯更好）蓋鍋蓋 中火 燜五分鐘
4 加入淀粉水 翻炒幾下 加入雞精 裝碟 可以吃了
當然，除了清炒 還可以做雜菌湯 加點瘦肉 酸菜 好惹味！
小知識：
由于雞腿菇集營養(yǎng)，保健，食療于一身，具有高蛋白，低脂肪的優(yōu)良特性。且色，香，味形俱佳。菇體潔白，美觀，肉質細膩。炒食，燉食，煲湯均久煮不爛，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消費者青睞。雞腿菇袋營養(yǎng)豐富、味道鮮美，口感極好，經常食用有助于增進食欲、消化、增強人體免疫力，具有很高的營養(yǎng)價值。雞腿蘑還是一種藥用蕈菌，味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，經常食用有助消化、增進食欲和治療痔瘡的作用。據《中國藥用真菌圖鑒》等書記載，雞腿蘑的熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏癌抑制率分別為100%和90%。
