主料:泡發(fā)肉皮200g 干紅椎菌20g 白玉菇130g

輔料:油適量 蠔油適量 料酒15ml 魚(yú)露適量

步驟

1.準(zhǔn)備食材

2.紅椎菌泡軟后摘洗干凈，白玉菇去根洗凈 ，泡發(fā)的肉皮洗凈后切寬條

3.準(zhǔn)備調(diào)料

4.鍋內(nèi)水開(kāi)后倒入全部食材焯水后撈起

5.熱鍋溫油下入姜片和蒜片爆香

6.再把食材倒入加入料酒去菌菇味

7.加入紅辣椒

8.先加入開(kāi)水蓋上大火煮熟

9.再打開(kāi)加入蠔油

10.滴入少許魚(yú)露煸炒均勻后熄火

11.撒上蔥花上桌