“西蘭花莖許多時(shí)候都被棄之不用，但它的營(yíng)養(yǎng)與西蘭花一樣，制泡菜、小涼菜都清新爽口，味道還是不錯(cuò)的。”

主料

西蘭花莖(500克)金針菇(100克)

調(diào)料

青蒜(適量)香菜(適量)香蔥(適量)生抽(適量)鹽(適量)白醋(適量)香油(適量)辣椒油(適量)

廚具

煮鍋、微波爐

1 買(mǎi)回的西蘭花莖

2 削皮洗凈

3 切絲撒鹽漬一會(huì)，將漬出的水倒掉

4 青蒜、香蔥、香菜洗凈切碎

5 青蒜末入小碗加少許油微波爐中叮15秒出香味

6 平時(shí)制作好的辣椒油

7 金針菇洗凈焯水

8 將焯水后金針菇和漬好的西蘭花莖以及切碎的各種配料加入一個(gè)大盤(pán)子中，加油鹽生抽和白醋調(diào)好味。

9 裝好盤(pán)，就可以吃了。

小竅門(mén)：

1、青蒜入微波爐叮時(shí)一定要加少許油，青蒜的味才濃郁。

2、漬過(guò)的西蘭花莖已有鹽味，所以后面要少加鹽。