原料：玉米面130克、黃豆面60克，白面10克，

餡料：香菇、油菜、蝦皮

做法：

1、玉米面中倒入滾開(kāi)的水，水的量以將所有的面都燙過(guò)來(lái)即可。

2、在玉米面中加入黃豆面和白面。

3、一點(diǎn)點(diǎn)加入少量冷水，用拳頭使勁揣面，使之較軟并有粘性。

4、油菜用水焯一下?lián)瞥鲞^(guò)涼水。

5、將油菜切碎，再攥干水分。

6、香菇焯水后撈出過(guò)涼水。

 7、將香菇切碎，攥干水分。

8、把油菜香菇放在一起，放入蝦皮，再放鹽、姜粉、花椒粉、幾滴香油、一勺色拉油，拌勻。

9、手上沾水，取一小塊面，先團(tuán)成球，再拍扁，要拍得盡量薄，把面片放在手心，上面放上餡料，拇指和另一只手拇指按住餡料，一點(diǎn)點(diǎn)向手心收攏，最后收口。（兩只手都占上了，沒(méi)法拍照）

10、包好后，放入鋪有屜布的鍋中。

11、大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火，蒸二十分鐘。

12、取出晾在架上。