天麻是名貴的中藥材，隨著野生天麻資源的逐漸短缺天麻已被列入國(guó)家保護(hù)的三級(jí)瀕危植物。這些年，雖然人工栽培天麻進(jìn)展很快，但由于需用量大，市場(chǎng)短缺，價(jià)格堅(jiān)挺，一些不法分子就乘機(jī)而入，以假充真。為此將天麻的真假識(shí)別方法介紹如下：

1、真天麻。有八大特征：⑴地下塊莖為卵圓形或橢圓形，經(jīng)加工蒸制干燥后通常呈長(zhǎng)橢圓形，略扁，有的彎曲，長(zhǎng)5-12厘米，寬2-6厘米，厚0.5-5厘米。⑵微透明，外表呈黃白色或淡黃棕色。⑶在頂端有干枯芽苞(俗稱(chēng)"鸚哥嘴")或有殘留的凹陷莖基。⑷下端有自母麻脫落后而形成的圓臍形疤痕(俗稱(chēng)"肚臍眼")⑸全身有縱皺和溝紋，有多輪斑點(diǎn)組成的環(huán)紋。⑹質(zhì)堅(jiān)硬，不易折斷，斷面平坦，黃白或淺棕色。⑺角質(zhì)狀，無(wú)纖維性，無(wú)分枝。⑻味微苦而甜，嚼之發(fā)脆而粘牙。

2、假天麻。在市場(chǎng)上，冒充天麻的偽品有以下幾種：⑴羊角天麻塊莖：菊科植物，本品表面有明顯環(huán)狀須根痕，但不皺縮，斷面粉白色，且中空。⑵馬鈴薯塊莖：即茄科植物馬鈴薯的干燥塊莖，此品亦無(wú)芽痕環(huán)節(jié)，干后有細(xì)裂縫。⑶紫茉莉根：為紫茉莉科植物紫茉莉的塊根，此品為長(zhǎng)圓錐形，根須痕下陷呈小洞狀，無(wú)環(huán)節(jié)，斷面具同心性環(huán)紋。⑷大麗菊根：為菊科植物大麗菊的塊根、形狀、大小與天麻相似，但無(wú)環(huán)節(jié)，干透后常有細(xì)裂縫，斷面粉質(zhì)，不透明。