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    杏鮑菇蘭豆炒花枝片


    【發(fā)布日期】：2014-09-27  【來源】：大洋網-廣州日報
    【核心提示】：杏鮑菇蘭豆炒花枝片
    　　杏鮑菇在炮制的時候采用先煎后炒的手法令其更加可口宜人，加上富含纖維的蘭豆，組成一道營養(yǎng)食味俱佳的滋味菜肴。
    　　材料：花枝片200克、杏鮑菇150克、蘭豆100克、蔥段15克、蒜頭(去衣拍碎)15克，鹽、糖、生抽、生粉、米酒、花生油各適量。
    　　做法：墨魚處理好洗凈，切片后飛水備用；杏鮑菇洗凈切片，以平底鍋煎香備用；蘭豆去筋洗凈，飛水備用；開鍋下油，爆香拍蒜，下花枝片大火翻炒，攢少許米酒，加入杏鮑菇和蘭豆、蔥段以及少許生抽繼續(xù)翻炒，以鹽、糖調味，調味后勾薄芡即成。
     
     
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