鮑魚(yú)菇含有豐富的蛋白質(zhì)，有豐富的B族維生素和微量元素，能為頭發(fā)的生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)。鮑魚(yú)菇是富集有機(jī)鍺的食品。這種化合物能有效地透過(guò)的皮膚表面，促進(jìn)皮膚微循環(huán)，增強(qiáng)皮膚的營(yíng)養(yǎng)供給水平和皮膚表面細(xì)胞抗氧化酶活力，抑制紫外線誘發(fā)的活*氧自由基，并抑制過(guò)氧化的發(fā)生。

　　此外還能清除血液中的膽固醇、脂肪、血小栓及有害的重金屬正離子，使血液不致過(guò)稠，保持純正暢通，增加皮膚的光澤;還能有效地保護(hù)皮膚的角質(zhì)層，防止皮膚角質(zhì)化增厚而阻礙代謝機(jī)能。因而具有抗皺、消炎、清除色斑的作用，并能使頭發(fā)增加光澤。鮑魚(yú)菇多糖也是美容的功能成分。而常食鮑魚(yú)菇還可淡化色斑。今天小編就為大家介紹幾款杏鮑菇美食：

　　麻辣杏鮑菇

　　用料：食鹽1/2茶匙、醬油1/2湯匙、蒜2瓣、干辣椒4個(gè)、蠔油1/2湯匙、植物油2湯匙、細(xì)香蔥2根、白芝麻1茶匙

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備材料，干辣椒切段、蒜切粗米、香蔥切花;

　　2.杏鮑菇洗干凈后用手撕成條;放入開(kāi)水鍋中迅速地焯水;焯好后瀝干水備用;

　　3.白芝麻放平底鍋中小火炒熟，盛出來(lái)備用;

　　4.平底鍋中放適量植物油、放入焯好的杏鮑菇，煸炒至表面呈焦黃色，也盛出來(lái)備用;

　　5.重新起鍋，放少許植物油燒至五成熱，放入干椒段、蒜粒和蔥白爆香;

　　6.再放入杏鮑菇一同煸炒，放鹽、醬油和蠔油調(diào)味;翻炒均勻后加入芝麻和香蔥即可。