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平菇燒豆腐不知道朋友們吃過沒有,這是一道十分美味的菜肴,是很多人的最愛,這道菜不近美味,而且營養(yǎng)價值也是很高的,能夠起到清熱潤燥,還能夠降低膽固醇,是十分不錯的養(yǎng)生菜肴,那么平菇燒豆腐應該怎么做呢,下面就讓我們一起來學習一下吧。
平菇燒豆腐
平菇燒豆腐這道菜,在做之前,我們需要先準備好平菇,豆腐,還需要準備一些豬瘦肉,調(diào)料還應該準備好蔥白,菜籽油,淀粉,醬油,香油,白糖,味精還有咸鹽。備好這些東西就可以來制作這道菜肴了。
制作方法
1. 將平菇洗凈,控去水,切成片;
2. 豆腐切成塊,入沸水鍋中略焯撈出,控去水;
3. 炒鍋置旺火上,放入菜油燒熱,下蔥白段炸香;
4. 放入平菇片炒片刻,放入豆腐塊,下醬油、白糖、精鹽、清湯、豬精肉絲燒沸;
5. 將鍋移置中火上燒至豆腐入味時,下味精,用水淀粉勾芡,淋入麻油即可裝盆。
營養(yǎng)價值
平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質(zhì),對腫瘤細胞有很強的抑制作用,且具有免疫特性;
平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用,故可作為體弱病人的營養(yǎng)品,對降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果,同時對婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用。
豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品,常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學證實,豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能。