日本人對(duì)蘑菇情有獨(dú)鐘，特別是對(duì)松茸，幾乎到了“崇拜”的地步。每到松茸上市的季節(jié)，所有的超市或者大型百貨店的食品銷售層都會(huì)為松茸辟出最搶眼的位置，招徠顧客。盡管擺在那里的松茸價(jià)格昂貴，但日本人仍然樂此不疲。用他們的話說——“松茸就像我們的生命一樣寶貴。”
　　日本人最愛松茸
　　松茸那獨(dú)特的香味讓日本人陶醉和向往。因?yàn)樗扇自谌毡緦儆诟呒?jí)菜肴，平時(shí)很少可以買到，很多人一年也吃不上一兩次。而且，日本自產(chǎn)的松茸很少，大部分需要從中國(guó)、韓國(guó)等地進(jìn)口，也使松茸的身價(jià)倍增，普通民眾更是遙不可及了。
　　日本人用松茸可以做出多種菜肴，最常見的是松茸米飯;家庭富裕的人則喜歡直接把松茸放在火上烤熟了吃。松茸含有豐富的松茸素、桂皮酸等，有些專家認(rèn)為松茸具有一定的抗癌作用。此外，在蘑菇類中，松茸的維生素D、維生素B2、鈣含量也是最高的，因此被日本人譽(yù)為“蘑菇之王”。