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    木耳營養(yǎng)美味,混吃須謹(jǐn)慎


    【發(fā)布日期】:2011-01-06  【來源】:大洋網(wǎng)—廣州日報   【作者】:admin編輯
      廚師則表示,如果是用來涼拌的話,最好還是選用北方木耳,至于用來做餃子餡或者是煲湯的話,則還是南方木耳比較劃算。不過雖然說北方木耳質(zhì)量優(yōu)于南方木耳,但是也不可一概而論,在南方木耳中,有一種白背木耳質(zhì)量特別好,10多年來一直是出口日本、東南亞、歐美市場產(chǎn)品。
      在以木耳入肴時,記得別把它和田螺同吃。因?yàn)閺氖澄锼幮詠碚f,寒性的田螺遇上木耳不利于消化,兩者不宜同食?;加兄摊徴?,木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,兩者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時吃容易產(chǎn)生消化不良。
     
     
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