四季中夏季是平菇生產(chǎn)的最佳時(shí)期，那么夏季平菇生產(chǎn)已風(fēng)風(fēng)火火，鏈孢霉該怎么預(yù)防怎么控制呢？以下就是平菇熟料栽培感染鏈孢霉的原因及預(yù)防措施。 

      鏈孢霉是高溫雜菌，有桔紅色和乳白色兩種，有水果香味，菌絲適生25—35度，20度以下長(zhǎng)勢(shì)慢，平菇菌絲能輕易吃透。鏈孢霉菌絲不受低濕度影響，能在菌包扎口處生長(zhǎng)繁殖，孢子隨風(fēng)散發(fā)。在酸性培養(yǎng)基中長(zhǎng)勢(shì)快，溫度適宜，2天鏈孢霉菌絲既可長(zhǎng)滿平菇菌包，與平菇菌絲爭(zhēng)奪養(yǎng)分，分泌毒素抑制平菇菌絲生長(zhǎng)。鏈孢霉在夏季更易滋生。

      鏈孢霉在生料和發(fā)酵料中鮮有發(fā)生，尤其喜生長(zhǎng)在木屑和玉米芯培養(yǎng)料中，野外火燒過(guò)的木樁和煮熟食用后的玉米芯上常有發(fā)生，說(shuō)明鏈孢霉適生經(jīng)高溫刺激的培養(yǎng)基，這也是為什么平菇熟料栽培多發(fā)的原因。

      發(fā)生原因：

    （1）培養(yǎng)料含雜菌基數(shù)高。

    （2）培養(yǎng)料沒(méi)有徹底蒸熟，蒸料時(shí)間不夠。

    （3）接種、發(fā)菌棚室雜菌基數(shù)高。

      鏈孢霉在生料和發(fā)酵料中鮮有發(fā)生，尤其喜生長(zhǎng)在木屑和玉米芯培養(yǎng)料中，野外火燒過(guò)的木樁和煮熟食用后的玉米芯上常有發(fā)生，說(shuō)明鏈孢霉適生經(jīng)高溫刺激的培養(yǎng)基，這也是為什么平菇熟料栽培多發(fā)的原因。

      發(fā)生原因：

    （1）培養(yǎng)料含雜菌基數(shù)高。

    （2）培養(yǎng)料沒(méi)有徹底蒸熟，蒸料時(shí)間不夠。

    （3）接種、發(fā)菌棚室雜菌基數(shù)高。