原來(lái)香菇都是由菌絲先發(fā)育成這些白色的突起---菌蕾后，再進(jìn)一步發(fā)育成菇蕾才長(zhǎng)成的。當(dāng)菌絲發(fā)育成熟時(shí)，這會(huì)如果沒(méi)有即時(shí)給與一些散射光線的刺激，它們就不會(huì)扭結(jié)在一起形成菌蕾，自然也就也就不會(huì)發(fā)育成菇蕾，長(zhǎng)出蘑菇了。所以，香菇出菇期七分陽(yáng)三分陰的光線條件下，它們發(fā)育的最好。其實(shí)，這其中的道理，有點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)的種植戶都知道。
      進(jìn)入冬季：
      為了防止陽(yáng)光直射，種植戶會(huì)在上午9點(diǎn)到下午4點(diǎn)之間，用這種黑色的遮陽(yáng)網(wǎng)把陽(yáng)光過(guò)慮一下，讓菇棚達(dá)到三分陰，七分陽(yáng)的光線條件。
      進(jìn)入4月份后：情況就不同了，隨著太陽(yáng)不斷北移，光照越來(lái)越強(qiáng)，這會(huì)兒透過(guò)遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)入菇棚的光線就會(huì)比冬季時(shí)增加兩三倍。
      冬天時(shí)候太陽(yáng)斜射，中午遮上遮陽(yáng)網(wǎng)，在棚里呆半天也不出汗，現(xiàn)在太陽(yáng)直射，一進(jìn)棚就曬得流油，所以說(shuō)人都怕曬，更別說(shuō)這香菇細(xì)皮嫩肉的了。
進(jìn)入夏季：
      雖然現(xiàn)在光線越來(lái)越強(qiáng)，咱也不是沒(méi)有對(duì)付的辦法。那咋辦？
      在晴天的每天上午八點(diǎn)到太陽(yáng)落山前，把草簾放到遮住菇棚的5分之4就可以阻止室外的高溫和強(qiáng)光進(jìn)入棚內(nèi)，留下的這一小塊地方用黑色遮陽(yáng)網(wǎng)來(lái)代替，因?yàn)楹谏陉?yáng)網(wǎng)既能反射強(qiáng)光阻止熱量進(jìn)入菇棚。還能讓光變得柔和。只要看到地上的菌棒沒(méi)有明顯的投影，就說(shuō)明棚里的光線達(dá)到了七分陽(yáng)三分陰的要求。
      進(jìn)入黃昏：
      既然這有一定的光照出菇就好，那晚上咱菇棚照明用的白織燈是不是也能起到這樣的效果呢？原來(lái)，蘑菇不僅對(duì)光照的強(qiáng)弱有選擇，而且對(duì)光照的顏色也有講究呢。
      在夜晚用燈光代替日光來(lái)刺激蘑菇生長(zhǎng)，也是為了讓蘑菇增收。但是選什么樣的燈是有講究的。首先就是光不能太強(qiáng)了，照明用的100瓦燈泡就太亮了，反而不易出好菇，40瓦的最合適。燈光的顏色要選黃色或綠色的。這兩種燈光對(duì)香菇的發(fā)育最為有利，因?yàn)辄S、綠色光照的光波能調(diào)節(jié)香菇里面一種叫環(huán)腺苷酸的物質(zhì)，這也是香菇形成的誘導(dǎo)物質(zhì)。所以菇棚內(nèi)每隔4-5米，吊一個(gè)40瓦的黃色或綠色電燈泡的話，就可以起到促進(jìn)生長(zhǎng)的作用了。