圖源：百家號(hào)

      一、成長(zhǎng)條件

      1、.營(yíng)養(yǎng)。茶樹菇是一種具有弱木質(zhì)素和纖維素分解能力的木腐菌。野生茶樹菇僅著生于油茶樹上，經(jīng)人工馴化后，可利用油桐、楓樹、柳樹、櫟樹、白楊等闊葉樹作栽培材料。但以材質(zhì)較疏松、含單寧成分較少的雜木屑較適應(yīng)茶樹菇生長(zhǎng)?？沙浞掷名熎?、米糠、餅肥等作為氮源。

      除了使用木屑外，還可以提供茶樹蘑菇作為甘蔗渣，稻草，棉籽殼和真菌的碳源。在碳源中，單糖和雙糖是最好的，淀粉，纖維素等是弱的。如果培養(yǎng)材料配方僅含有葡萄糖，則菌絲生長(zhǎng)松散，并且用少量蔗糖，菌絲體密集生長(zhǎng)并且生長(zhǎng)旺盛。這表明礦物元素在菌絲生長(zhǎng)過程中是相關(guān)的。

      2、溫度。茶樹菇是一種中溫食用菌。在PDA培養(yǎng)基上，在26℃條件下孢子經(jīng)24小時(shí)就能萌發(fā)，經(jīng)48小時(shí)后，肉眼可見到微細(xì)的菌絲。菌絲生長(zhǎng)的最適溫度23-28℃，超過34℃停止生長(zhǎng)，在零下4℃可保存3個(gè)月。較低或較高的溫度將延遲原基的分化。溫度較低，果實(shí)生長(zhǎng)緩慢，但組織結(jié)實(shí)，蘑菇形狀較大，質(zhì)量好;溫度較高，傘易打開，形成長(zhǎng)柄薄蘑菇。

      3、水分。茶樹菇培養(yǎng)基的含水量應(yīng)在60％至65％之間，即用手抓住培養(yǎng)基，用手捏，手指濕潤(rùn)，微水滴但不流下，手指松散碎片，落地后分散。打開是合適的。然而，不同類型的木屑和厚度略有不同，應(yīng)靈活控制。當(dāng)菌絲生長(zhǎng)時(shí)，空氣的相對(duì)濕度要求低于70％;果實(shí)發(fā)育期為85％-95％，適當(dāng)降低生長(zhǎng)期，延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。

      4、空氣。茶樹菇是一種需氧大型真菌，對(duì)二氧化碳非常敏感。二氧化碳濃度過高，容易導(dǎo)致菌絲體生長(zhǎng)緩慢，子實(shí)體粗莖，菌蓋細(xì)小、早開傘、畸形菇等現(xiàn)象。

      5、光線。茶樹菇是一種光養(yǎng)真菌，子實(shí)體具有趨光性生長(zhǎng)特性。合適的漫射光是完成正常生活史的必要條件。在菌絲體培養(yǎng)期間，它仍然在沒有光的情況下生長(zhǎng)，但不形成子實(shí)體。沒有光，子實(shí)體不容易分化，合適的光強(qiáng)度為50-300勒克斯。

      6.、酸堿度。茶樹菇菌絲喜弱酸性環(huán)境，最適pH5.5-6.5，pH值4以下或6.5以上菌絲生長(zhǎng)稀疏、緩慢。

      二、栽培技術(shù)

      茶樹菇栽培根據(jù)季節(jié)分為春季和秋季植物。在春季栽培中，菌絲培養(yǎng)階段需要適當(dāng)保溫，果實(shí)生長(zhǎng)后期溫度升高，生長(zhǎng)快，果實(shí)體型小，品質(zhì)較差，易受病蟲害;秋季栽培，接種后的菌絲培養(yǎng)溫度更適合。在較低溫度下形成的子實(shí)體花形較大，品質(zhì)優(yōu)良，病蟲害較少，生物轉(zhuǎn)化率較高，經(jīng)濟(jì)效益較好。栽培場(chǎng)所可以在室內(nèi)或室外栽培，栽培形式分為架式袋裝植物，壁式袋裝植物和床型土壤覆蓋栽培。各地可根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r選擇。

      (一)培養(yǎng)基配方

      配方1：雜木屑76%、麩皮20%、糖l%、過磷酸鈣1%、碳酸鈣1%、石膏l(xiāng)%；

      配方2：雜木屑68%、麩皮15%、茶籽餅粉15%、糖1%、石膏粉1%；

      配方3：雜木屑58%、棉籽殼20%、麩皮20%、糖1%、石膏粉1%；

      配方4：雜木屑60%、甘蔗渣18%、麩皮或米糠20%、過磷酸鈣1%、石膏粉1%；

      配方5：雜木屑60%、玉米芯20%、麩皮或米糠19%、石膏粉1%；

      上述配方含水量為60%，自然pH，秋季栽培應(yīng)加入0.1%-0.2%的多菌靈；油茶栽培地區(qū)可加10%的茶籽殼粉，能有效提高產(chǎn)量。

      室內(nèi)袋種植

      室內(nèi)袋裝廠可以通過使用溫室，蘑菇房和閑置房屋在同一個(gè)地方種植。袋裝廠的室內(nèi)環(huán)境易于人為控制，易于管理，易于獲得高質(zhì)量，高產(chǎn)量，適合工廠化栽培。

      1、選擇和消毒

      用于室內(nèi)袋栽的場(chǎng)所，要求干凈、衛(wèi)生，遠(yuǎn)離作坊、倉(cāng)庫(kù)及家禽家畜欄舍，調(diào)溫和透光性能良好。栽培前須進(jìn)行全面殺蟲和消毒，首先打掃清洗干凈后用500-800倍的敵敵畏溶液噴灑殺蟲，隔3-5天后，再用硫磺或甲醛溶液熏蒸消毒，以防治雜菌孳生。

      2、混合和消毒

      根據(jù)所選擇的栽培原料配方，稱取各種原料，加水?dāng)嚢杈鶆?，使含水量達(dá)到60％-65A，并用手動(dòng)或裝袋機(jī)包裝17×33×0.005 cm聚丙烯角袋。密封性均勻，材料表面平整，填充高度為13-15厘米，棉蓋或領(lǐng)棉塞密封。將壓力保持在100℃下10小時(shí)，并在0.138MPa的高壓下滅菌過夜1.5小時(shí)。

      3、接種培養(yǎng)

      滅菌和冷卻后，在無菌條件下接種袋，并用棉蓋或環(huán)狀棉塞接種莖栽培品種。菌株應(yīng)盡可能大，以避免過度破壞，以防止死亡物種。將接種的袋子豎立在室內(nèi)的架子上，并在25℃2℃下培養(yǎng)45-55天，將菌絲填充到整個(gè)袋子中。在細(xì)菌期間，室內(nèi)應(yīng)盡可能保持黑暗。