大球蓋菇菌種生產(chǎn)方法和蘑菇、草菇菌種生產(chǎn)方法基本相同,可用組織分離法和孢子分離法獲得純菌種,新區(qū)主要靠引進母種或原種。適合大球蓋菇母種生產(chǎn)的培養(yǎng)基如下:
1.母種培養(yǎng)基
(1)麥芽糖酵母瓊脂培養(yǎng)基(MYA)大豆蛋白胨(豆胨)1克、酵母2克、麥芽糖20克、瓊脂20克,加水至1000毫升?! ?/div>
(2)馬鈴薯葡萄糖酵母瓊脂培養(yǎng)基(PDYA)馬鈴薯300克(加水1 500毫升,煮20分鐘,用濾汁)、酵母2克、豆胨1克、葡萄糖10克、瓊脂20克,加水至1 000毫升。
(3)燕麥粉麥芽糖酵母瓊脂培養(yǎng)基(DMYA)燕麥粉80克、麥芽糖10克、酵母2克、瓊脂20克,加水至1 000毫升?! ?/div>
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上述3種配方中如不加瓊脂,即可作為液體培養(yǎng)基。以上培養(yǎng)基需按常規(guī)配制、分裝、滅菌、接種和培養(yǎng)?! ?/div>
2.原種和栽培種培養(yǎng)基
(1)小麥稈或裸麥稈,切碎(長2~3厘米),泡濕,裝瓶,高壓滅菌后備用。
(2)小麥、裸麥,高粱、玉米、小米等谷粒浸泡,煮透至沒有白芯但表皮不破,加2%碳酸鈣,裝瓶,高壓滅菌后備用。
(3)木屑和小木片各40%、麩皮20%,制作栽培種培養(yǎng)基。
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