1、播種后菌絲不吃料，不發(fā)菌

　　1.1 原因。①培養(yǎng)料變質(zhì)，雜菌大量繁殖；②菌種太老，生活力差；③使用農(nóng)藥過量；④培養(yǎng)料含水量不當或接種后通風過大；⑤接種后環(huán)境溫度過低或過高；⑥ pH值不適宜。

　　1.2 防治措施。①培養(yǎng)料不能霉爛變質(zhì)，使用前應(yīng)在陽光下曬1-2天，生料生產(chǎn)的要堆積發(fā)酵2-3天，熟料生產(chǎn)的要嚴格滅菌；②菌種質(zhì)量要有保證，大量種植前要做發(fā)菌試驗，以檢驗菌種質(zhì)量；③配料時可在培養(yǎng)料中加入一些殺菌劑以抑制雜菌生長，常用的有多菌靈，使用濃度控制在0.10%-0.15%；④培養(yǎng)料含水量控制在60%-65%（手緊握指縫有水滲出，但不成股流下），播后如料溫達30℃時應(yīng)加強通風以降溫；⑤接種后環(huán)境溫度控在25℃左右為宜；⑥接種量應(yīng)為培養(yǎng)料干重的10%-12%較適宜，不能過少；⑦將培養(yǎng)料pH值調(diào)節(jié)到7.5左右。

　　2、培養(yǎng)料酸敗發(fā)臭

　　2.1 原因。①培養(yǎng)料帶大量雜菌；②拌料加水過多，發(fā)生嫌氣發(fā)酵；③堆溫過高，菌絲生長不良，雜菌趁機大量繁殖；④培養(yǎng)料發(fā)酵處理不徹底，或氮素過多與石灰反應(yīng)生成氨氣。

　　2.2 防治措施。培養(yǎng)料應(yīng)新鮮，使用前充分腐熟或高溫殺菌，并調(diào)節(jié)好含水量和酸堿度，同時加入多菌靈等殺菌劑，如備料時發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)料有酸臭味，要及時翻倒晾曬，曬干后重新調(diào)節(jié)含水量及pH值，氨味過重的可加2%明礬水拌勻除臭，已經(jīng)發(fā)黑腐爛的不能使用。

　　3、燒菌

　　3.1 原因。①菌袋堆疊太高太密，沒及時翻倒；②生料栽培中菌袋較大，且堆疊過高，或床栽時鋪料過厚；③培養(yǎng)場所溫度過高或通風不夠。

　　3.2 防治措施。①菌袋栽培接種后氣溫偏高時要先將菌袋松散直立放置，切忌大堆密集，防止燒壞菌種，待袋溫穩(wěn)定時，再堆成4-7層的墻狀；②菌袋一般長40-55厘米，寬15-20厘米，薄膜厚度為4-5微米，最好用聚乙烯袋（常壓殺菌）或聚丙烯袋（高壓殺菌），不要過大，袋兩頭開口，以利通風；③床栽時鋪料厚度10-12厘米為宜，不要過厚；④注意觀察料溫和環(huán)境溫度，及時通風降溫。

　　4、發(fā)菌未滿就出菇

　　4.1 原因。①菌絲培養(yǎng)期見光過多；②菌種過老；③在菌袋中部發(fā)生該現(xiàn)象是因為裝料不緊，留有空隙加之見光，就會發(fā)生子實體。

　　4.2 防治措施。①在接種后25-30天內(nèi)盡量少見光；②保證菌種質(zhì)量，最好先做發(fā)菌試驗；③裝袋時應(yīng)用木棒壓緊。