蘑菇病蟲害的種類與為害性：由于蘑菇從培養(yǎng)基的配制到菇體的形成都是在充滿營養(yǎng)的基質(zhì)內(nèi)和適溫的環(huán)境中完成的。而這些營養(yǎng)豐富的基質(zhì)和環(huán)境條件也成為多種害蟲生活和雜菌生長的優(yōu)良場所。據(jù)統(tǒng)計(jì)為害蘑菇的害蟲有１０多種。其中為害嚴(yán)重的種類有6種，即：菇蚊、蚤蠅、螨蟲、跳蟲、線蟲、癭蚊等種類。這些害蟲既營腐生生活又營寄生生活。它們能在蘑菇的培養(yǎng)基內(nèi)取食培養(yǎng)基。隨著菌絲的繁殖和菇體的形成，害蟲又取食菌絲和菇體，成為蘑菇的終身害蟲。菇體被害后，引起斑點(diǎn)、孔洞、缺刻、畸形、變色等癥狀。這些害蟲個(gè)體微小，體色較深、不善活動、隱蔽性強(qiáng)，在培養(yǎng)料中不易觀察到，但一旦暴發(fā)，藥劑難以及時(shí)控制，對產(chǎn)量和質(zhì)量造成極大的影響。
在病害方面，侵染蘑菇培養(yǎng)料和菌絲及菇體的病源性雜菌的種類繁多，其中疣孢霉菌、輪枝霉菌、胡桃肉狀菌、斑點(diǎn)病菌、病毒是侵染蘑菇菌絲和菇體的重要致病菌。它們致使菇體僵化、畸形、褐斑、腐爛等癥狀出現(xiàn)。如何有效地防止和控制蘑菇病蟲害的為害程度、確保產(chǎn)量的穩(wěn)定性和產(chǎn)品的安全性，是當(dāng)今食用菌產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的重要技術(shù)舉措。