人工培育花菇完全在于管理。
控溫：生產(chǎn)花菇的適溫為5℃～15℃，以8℃～12℃為最佳。氣溫低時可在白天揭開菇棚上部分遮蓋物，以引光增溫，晚間重新遮嚴保溫。
降溫：要促使菇蕾的表皮自然裂紋形成花菇，主要措施是降低菇棚內(nèi)空氣的相對濕度，并控制地下水分的蒸發(fā)，保持環(huán)境干燥。如遇陰雨天氣要在菇床上覆蓋薄膜，防止雨水和水氣進入菇床表面。春季雨水多，空間濕度大，不利于花菇發(fā)生，應(yīng)及時排除菇棚內(nèi)的積水。
引光：當菇蕾發(fā)育成球形時，應(yīng)把棚頂?shù)恼谏w物揭去一部分，以增加棚內(nèi)的光照，抑制菇蓋皮層發(fā)育。
調(diào)水：菌筒含水量以55％為宜，含水量不足時應(yīng)注意補充水分。入春后雨水多，應(yīng)注意排除菇棚內(nèi)的積水?？臻g濕度大不利于花菇的形成，為此必須加強通風。
