薄蓋靈芝菌粉主要成分分析及安全毒理學試驗

Chemical Components Analysis and Appraisal of Safety Toxicology of Mycelia Powder of Ganoderma capuse

陳體強　李開本　方忠王　張蕓　蘭良程　

摘　要：推薦靈芝科另一種藥用真菌--薄蓋靈芝,其菌粉可視為一種保健食品新資源.分析結果表明:薄蓋靈芝菌粉的水分、粗蛋白、粗脂肪、總醣、粗纖維、還原糖和灰分的含量,兩倍于靈芝和紫芝子實體含量;其十八種氨基酸總量為10.34～10.47g/100g;其脂肪酸構成上以油酸,亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸為主;急性及亞急性毒性試驗結果表明:薄蓋靈芝菌粉口服安全無毒,無致突變作用(遺傳毒性),對小白鼠的半致死量大于20g/kg,屬實際無毒級,對大白鼠的生長發(fā)育無不良影響.該菌可參照已知的藥理作申報其保健功能.

關鍵詞：薄蓋靈芝;菌粉;保健食品新資源;化學成分;安全毒理學

分類號：S567.3+1　文獻標識碼：A

文章編號：1003-8310(2004)04-0039-04

作者單位：陳體強（福建省農業(yè)科學院,福建,福州,350013）　

　　　　　李開本（福建省農業(yè)科學院,福建,福州,350013）　

　　　　　方忠王（福州閩江真菌研究所,福建,閩江）　

　　　　　張蕓（亞太地區(qū)食用菌培訓中心）　

　　　　　蘭良程（亞太地區(qū)食用菌培訓中心）　

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中國食用菌

EDIBLE FUNGI OF CHINA

2004 Vol.23 No.4 P.39-42