春季外界氣溫比較低，平菇菌絲生長緩慢，影響產(chǎn)量及效益，要解決這一難題，應(yīng)采取以下幾點措施：
　　1 、增加石灰：拌料時增加石灰用量提高到5%。使拌好的料pH值在8～9之間，這樣可抑制雜菌生長，提高菌絲生長速度。
　　2 、 直接裝袋：生料拌好后不發(fā)酵直接裝袋，使袋內(nèi)培養(yǎng)料產(chǎn)生較多熱量，從而加快發(fā)菌速度。
　　3 、增加接種量。裝袋時適當(dāng)增加用種量，變3層接種為4層接種。中間菌塊也要適當(dāng)增大，菌塊要緊貼塑料袋，一圈4～5塊。袋兩端的菌種塊可稍小，每端6～7塊。扎口后，用一根直徑10～12毫米的棍在袋兩端的菌種處各扎4～5個通氣孔，孔的深度各為袋長的一半，使袋內(nèi)菌絲生長有足夠的氧氣。采用此技術(shù)，可使菌袋發(fā)菌時間由過去的30～35天，縮短至15～20天，且菌絲粗壯、潔白，污染率可控制在2%以下。
　　4 、碼堆發(fā)菌。把菌袋搬入菇棚后，菌袋兩兩碰頭疊放6～8層高，蓋上草苫保溫。生產(chǎn)實踐證明：菌袋疊放越高，堆距越近，基堆際溫也越高。采取這種碼堆方式，可使菌袋料溫提高到23～28℃。菌絲在這種溫度下生長，速度最快。
　　5 、提高棚溫。菇棚上蓋半無滴膜及草苫。白天只要有太陽，全部拉開棚頂草苫，靠陽光就可以使棚內(nèi)溫度達(dá)10～23℃。