香菇在冬季菌棒轉色不好會太深，菌膜會增厚表現為皮層質堅硬，不易出菇。
原因是：
1、脫袋太晚，菌齡過長，營養(yǎng)料內養(yǎng)分不斷向表層輸送，菌絲扭結逐層加厚。
2、培養(yǎng)料配比例不合理，麩皮超標，氮源過量，碳氮比例失調，菌絲徒長，延長倒伏造成菌膜加厚。
3、通風不當，脫袋后沒有按照轉色規(guī)律要求的時間，揭膜通風或通風次數好時間長短。
處理措施：
1、適時脫袋，當菌棒上長出三分之一的癌瘤物時及時脫去塑料袋，
2、調整光源，棚內保持三陽七陰花花光照。
3、拉大干濕和溫度差，迫使菌絲從營養(yǎng)階段轉向生殖階段轉化。
4、對輕度菌膜厚的可在適當溫度濕度光線悶棚軟化菌膜，過厚的菌膜采取食用菌專用的膠板打擊菌棒，使菌膜震動節(jié)斷裂，裂縫露白，菌絲扭結出菇。
